Für das Zwiebelchutney die Zwiebel putzen, schälen und sehr fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und glasig dünsten.
Den Zucker sowie den Balsamico Essig, das Lorbeerblatt und den Portwein hinzufügen.
Das Chutney für weitere 15 bis 20 Minuten auf geringer Hitze einkochen lassen.
Wenn du das Chutney nicht gleich zum Burger oder einem Käse Sandwich servierst, kannst du es in Einmachgläser abfüllen.
Das Chutney in saubere, heiß ausgespülte Einmachgläser füllen, verschließen und auf den Kopf gestellt vollständig auskühlen lassen.
4 servings